Mezze maniche alla Amatriciana con guanciale croccante della Norcineria Andrea Placidi, con passata di pomodoro, pepe nero e pecorino romano DOP.

Stinco al forno con cotenna croccante, accompagnato da patate al forno e crauti, cotto alla perfezione in 25 minuti. Un piatto rustico e saporito.

Specialità romana cotto alla perfezione sulla piastra, croccante all'esterno e succulento all'interno. Accompagnato da patate al forno espresse per un piatto ricco e gustoso.

Deliziose involtini di capocollo di maiale e pancetta tesa, ripieni di canestrato pugliese e finiocchiella, arrotolati e grigliati alla perfezione. Un connubio di sapori autentici direttamente dalla Puglia.

Due succulenti hamburger da 180g di carne Chianina IGP, a cottura media per conservare la sua succosità naturale. Un piatto dedicato agli amanti della carne, senza contorni aggiunti.

Costolette di maiale affumicate alla Texana, accompagnate da fagioli cotti lentamente e patatine fritte crispy. Un piatto robusto e pieno di sapore, perfetto per i veri appassionati di carne.

A base di pomodoro, arricchita con zucchero, sale, aromi e spezie, la salsa Heinz Classic Barbecue è ottima per accompagnare i tuoi cibi preferiti e ottima per marinare le carni. Ingredienti unici e particolari danno alla salsa Heinz Classic Barbecue un sapore inconfondibile.

una maionese fresca e deliziosamente cremosa con il 30% di grassi, prodotta con ingredienti di altissima qualità e uova da allevamento all'aperto. Si abbina bene a: insalate, panini e wrap, patate al forno, salumi

Il ketchup Heinz è l''originale salsa burger realizzata con la cura, i prodotti e la ricetta Heinz, che produce il famoso ketchup da quattro generazioni.

Senape addolcita da note di miele con una fresca punta d’aceto. Una salsa gentile e morbida, dalla colorazione chiara e texture liscia.

composta da cumino, curcuma, coriandolo, pepe nero e cannella. Le note dolci di mango e albicocca danno un tocco in più, donando un sapore leggermente agrodolce. Ottima da provare con carni bianche, pesce o insalate composte

La senape bavarese agro-dolce è una salsa di origine tedesca, caratterizzata da una consistenza cremosa o con semi di senape grossolani e un sapore che bilancia la pungente piccantezza dei semi con una nota dolce, data da zucchero, miele o sciroppi. È tradizionalmente abbinata a piatti bavaresi come i würstel bianchi

180 grammi di pregiato bovino adulto, cotto alla perfezione per creare una deliziosa crosticina esterna che racchiude un interno morbidissimo. La dolcezza della cipolla ripassata nel burro incontra la sapidità del formaggio cheddar fuso e del bacon, il tutto avvolto nel Bun del forno U schiozzu . servito con patatine crispy,.

Realizzato al forno con pancarrè ai 4 cereali, prosciutto cotto selezione Verdes, besciamella e silano dolce, Il tutto arricchito con uovo al tegamino sopra come da tradizione. Servito con patatine crispy.

Polpo cotto a bassa temperatura con patate, insalata e maionese, servito con patatine fritte crispy*.

Spalla di maiale affumicata con chips di ciliegio e spezie, sfilacciata e servita con coleslaw nel bun cotto a legna dell'antico forno Marcellini. servito con patatine fritte crispy*.

Hamburger di Chianina IGP certificata(180gr), silano dolce nel nostro Bun cotto a legna dell’antico forno Marcellini servito con patatine fritte crispy*

Pancarrè dorato, pollo grigliato, bacon croccante, lattuga, pomodoro e la nostra salsa chicken. Servito con patatine Crispy*.

Hamburger da 180gr di bovino adulto italiano, speck riserva Roen, insalata, silano affumicato, nel Bun cotto a legna dell’antico forno F.lli Marcellini. Servito con patine crispy*.

Petto di pollo panato, lattuga fresca, pomodoro succoso e salsa Caesar nel nostro Bun cotto a legna dall'antico forno Marcellini servito con patatine fritte crispy*.

Hamburger da 180gr di bovino adulto italiano schiacciato alla piastra, cheddar e lattuga nel bun artigianale del forno U schiozzu servito con patatine crispy*.

Hamburger di farina legumi e ortaggi, lattuga, pomodoro e patatine crispy.

Il “Tiramisù alle castagne” combina soffice pan di Spagna alle castagne con bagna al rum, crema al mascarpone e scaglie di cioccolato fondente. Un dolce cremoso e ricco di sapore!

un classico francese con crema setosa di uova e panna, cotta al forno e sormontata da croccante zucchero caramellato. Il tocco del Cognac all’arancia Peyrot esalta il perfetto equilibrio di gusto e consistenze.

Bitter spillata a pompa inglese. Ale dal colore ambrato intenso, con note di caramello amaro, agrumi e frutta. Morbida e scorrevole, chiude con un amaro equilibrato e piacevole.5,1% birrificio collerosso

birra chiara bavarese non filtrata, dal colore ambrato-dorato e aspetto velato, con un gusto pieno e armonioso dato dalla presenza di residui di malto, luppolo e lievito. Caratterizzata da un gusto rotondo, si presenta con note maltate dolci seguite da sfumature amarognole ed erbacee e un finale pulito. È considerata una birra da gustare in momenti di relax, premiata dalla DLG. 5,2% Maxlrainer

fruttata e succosa, prodotta dal Birrificio Crak per celebrare il nuovo anno, che unisce i luppoli Nectaron, Riwaka e Citra per aromi intensi di frutta tropicale, agrumi e note erbacee, con un corpo morbido e un finale fresco e bilanciato, tipica delle birre moderne e molto aromatiche.7% crak brewing

birra dorata dal profilo aromatico intenso, con note di pompelmo, aghi di pino e frutta tropicale. Al palato, l''amaro deciso e persistente si bilancia con sfumature biscottate. Secca e moderatamente carbonata, con un tenore alcolico ben integrato.7%

Dal colore dorato torbido, con riflessi arancio al naso i sentori sono pungenti con in evidenza note di lieviti selvatici, note citriche, vinose, lievemente balsamiche ed erbacee. Al palato le note citriche di scorza di limone sono equilibrate in maniera esemplare dalla sapidità maltata leggermente zuccherosa. Una birra per palati esperti e raffinati con un retrogusto legnoso ed acetico. Perfetta per soddisfare la calura estiva.6,5% Boon Brewery

La Zenzero di Hilltop Brewery è una birra artigianale in stile Belgian Golden Strong Ale / Tripel, caratterizzata da un intenso colore dorato, che combina le note fruttate e tropicali (pesca, banana) tipiche dei lieviti belgi con la piccantezza dello zenzero, creando un profilo aromatico complesso, speziato e bilanciato, ispirato alle robuste birre trappiste.8,5% Hilltop brewery

Un sidro di mele con secchezza media, la sua gradazione lo rende perfetto per chi cerca un'esperienza intensa e autentica. Dry con sapore rinfrescante e pulito. Perfetto per dissetarsi con una bevanda dal carattere robusto e autentico.6,8% SeaCider

Questa pale ale di base è caratterizzata da Mosaic e Cashmere, che abbiamo arricchito con un sacco di pesca e cascara, il guscio della ciliegia del caffè, che a volte viene utilizzato per preparare una bevanda fruttata, dolce, simile al tè, con note di ciliegia, ibisco e cioccolato.4% 44cl Cloudwater

1994 é in stile lager tedesca ben bilanciata ricca di aromi rustici e croccanti. Al palato risulta agile e scorrevole, contraddistinta da fresche note erbacee e intensi richiami di cereale che sfociano in un finale delicatamente amaro rendendola una perfetta padrona di casa. Gluten Free 5% 33cl Birrificio Sabino

American Pale Ale Gluten Free realizzata con una selezione di luppoli americani che le dona un profilo aromatico e gustativo fresco e fruttato. Bionda nel bicchiere, l'aroma ed il gusto son caratterizzati da decise note amare e fruttate di luppolo. 4.7% 33cl La Granda

Ah NO?, la prima (e ultima) Birra Analcolica di Buttiga, chiara, freschissima, da 0,4 % vol, dal corpo ovviamente snello e delicato e dalla luppolatura tutta USA, che prevede l'utilizzo di un luppolo dell'Oregon, "Strata", che caratterizza il naso e il gusto di questa birra, cedendo note fruttate che virano sul pompelmo e il frutto della passione 0.5% 33cl La BUTTIGA

Basteranno pochi sorsi di Alus, Helles rotonda e fresca, luppolata con Herkules, Tradition e Diamant, per portarvi direttamente a Monaco e nella sua atmosfera. Dal colore chiaro al naso ed al palato le note di malto sono protagoniste e ben si fondono con le delicate e leggere note erbacee conferite dalla luppolatura. Finale asciutto e rinfrescante.4.8% 33cl 50&50

La Porter è la birra di punta di Anspach & Hobday insieme alla London Black. È la prima ricetta del birrificio, che ha permesso loro di ottenere notorietà in Inghilterra. La birra è un blend di malti affumicati e essiccati che si sposano perfettamente con l'acqua scelta. 6.7% 44cl Anspach& Hobday

Nera e impenetrabile con un cappello di schiuma dalle modeste dimensioni color cappuccino. Naso complesso con cioccolato, caffè, liquirizia e vaniglia in evidenza. In sottofondo si avverte una nota di bourbon e di legno. Al palato il corpo è pieno, la consistenza oleosa. Il gusto è dominato dal caffè e dalla cioccolata amara. Allo scaldarsi emerge la nota di bourbon, vaniglia e liquirizia

Realizzata con il pub Wellington di Lodi, Better Call Welly è una Bitter in pieno stile inglese snella e leggera. Dal colore ambrato i sentori al naso ed al palato si aprono freschi, con in evidenza le note erbacee conferite dalla luppolatura che pian piano lasciano spazio alle dolci note di malto con i suoi morbidi sentori di frutta secca. Una bevuta ricca ma al tempo stesso leggera e scorrevole.4.2% 33cl 5050 brewing

Prodotta da Eastside di Latina (LT), Big Dipper è una collaboration brew dal tenore alcolico molto elevato. Trae grossomodo ispirazione dalla categoria delle Imperial Stout/Porter In aggiunta tra gli ingredienti speciali si segnala l''uso di uva passa e fichi.

Prodotta a Terni (TR) dall'azienda Amerino, Bloody Pumpkin è una birra con una gradazione alcolica pari al 6,2%. Prende a modello la tipologia delle Pumpkin Beer, cioè birre create con l'aggiunta di zucca, talvolta speziate e spesso prodotte in occasione di Halloween. Nel profilo aromatico si ritrovano note di spezie e zucca.33cl Amerino

si presenta scurissima, quasi nera, con una schiuma cremosa e persistente , I sentori di caffè prevalgono sul cioccolato amaro e malto, il gusto decisamente amaro fin dal primo sorso riprende le note di caffè e malto tostato, lungo retrogusto di caffè accompagnato da lievi note di cacao amaro. 7.4% 568ml Arbor

Pale realizzata con solo luppolo americano Citra. Dal colore dorato velato al naso ed al palato i sentori sono freschi e pungenti, con in evidenza note corpose di agrumi ben equilibrate con le sfumature tropicali di litchi e passion fruit. Piacevolmente amara al palato.4.7% 568ml Arbor

Color mogano scuro, schiuma fine. Al naso si rivela esuberante per l'intensità e varietà di sapori: frutta matura, canditi, marzapane, equilibrate note speziate di anice stellato, coriandolo e pepe . L'ingresso in bocca è morbido ed apre ad un equilibrato bouquet di sapori.10% 33cl Birrificio dei Castelli

Breeze è un sapore di transizione, che ci regala un'esplosione di frutta scura, ma con un corpo fresco e agrumato. Una combinazione di amarena e amarena si fonde in un palato che ricorda i sentori di ciliegia e le caramelle mou, seguito da un tocco di acidità agrumata nel retrogusto. 4,5% 44cl Cloudwater

Session IPA senza glutine dal colore dorato chiaro al naso ed al palato è ben equilibrata nei sentori; si percepiscono piacevoli note fruttate (frutta tropicale, agrumi e frutti di bosco) e di luppolo. Piacevolmente amara nel finale, una bevuta appagante in cui un sorso tira l'altro. 4,6% Birrificio Renton

È luppolata, beverina, con un corposo amaro che resta sul finale insieme a sentori floreali e fruttati. La nostra nuovissima DDH IPA con luppoli americani Talus, Ekuanot, Mosaic e Idaho 7 33cl 6%

Prodotta con un grist di malti Pils, frumento ed avena, God Of Laif è una Session IPA profumatissima luppolata con Citra e Motueka. Dall'invitante colore biondo velato è piacevolmente amara, fruttata ed agrumata nei sentori. Leggera, super beverina e scorrevole, una bevuta che non stanca mai!4.2% 33cl 50&50

Siamo certi che questa pale ale facile da bere sia all'altezza del suo nome e anche di più! Unendo alla perfezione la morbidezza contemporanea con la bevibilità di sempre, offre un corpo morbido e un finale secco che lascia che i sapori succosi persistano sul palato per un'esperienza appagante..3.4% 44cl Cloudwater

Potente Double IPA dominata da un abbondante utilizzo di luppoli Americani Chinook, Centennial e Mosaic utilizzati in diverse fasi produttive. Il corpo caldo e robusto è ben bilanciato dal potente profilo aromatico complesso e avvolgente. Nonostante una incredibile intensità aromatica e gustativa Hop Invaders mantiene un incredibile equilibrio, esaltando quella “facilità di beva” che distingue ogni birra di Renton. 7.6%

Dal colore ambrato limpido con schiuma beige compatta e persistente, Jacaranda è una Indian Pale Ale cui l’abbondante utilizzo di luppoli pacifici Mosaic El Dorado e Citra conferisce un profilo aromatico intenso, potente ed esplosivo di frutta esotica ed agrume. 6% 33cl Renton

Birra d’ispirazione anglo – americana, coi suoi 4,5% Jimmy Pale è una birra leggera ma dall’aroma molto intenso. L’abbondante utilizzo di luppolo Americano Centennial, Simcoe e Cascade, conferisce un deciso gusto amaro e una piacevole intensità olfattiva. Facilissima da bere ma senza la rinuncia a quel carattere che solo un abbondante luppolatura sa regalare.

IPA dal colore dorato ed il carattere audace. Energica e fresca al naso i sentori sono caratterizzati da pungenti note fruttate e di resina. Al palato è secca e moderatamente amara, anche qui ritroviamo le note fruttate e resinose conferite dalla luppolatura, ben bilanciata con la base maltata. 5.5% 33cl La Granda

Ipa gluten-free morbida e rinfrescante, con eleganti note di frutta tropicale e agrumi. Bilanciata e facile da bere, offre grande qualità e gusto senza glutine, luppolata con Citra e Sabro. Croccante, equilibrata e piacevole da bere.6% 568ml Arbor

La New Green di Crak è una IPA Gluten Free e fresca, con solo 5,0% vol., che combina luppoli americani e neozelandesi per un profilo aromatico intenso, fresco e agrumato, con note di limone, tropicali e un tocco "dank" (resinoso), offrendo l'intensità di una IPA tradizionale senza glutine.5% 33cl Crak Brewery

Dopo aver ricevuto alcune botti di bourbon appena svuotate direttamente dalla distilleria Balcones in Texas, non vedevamo l'ora di produrre qualcosa di grande, scuro e assurdo. La risposta ovvia è stata chiamare il nostro amico Henok di Omnipollo e chiedergli se gli andava di aiutarci a creare qualcosa. Dopo quasi 2 anni di invecchiamento, 15% 44cl Stigbergets/Omnipollo

Si presenta di colore dorato con schiuma bianca, pannosa e persistente. L'aroma è fresco con sentori di frutta tropicale, ananas, pompelmo e resina in evidenza. Al palato, allo scaldarsi della birra emergono note di pompelmo e ulteriore frutta tropicale. L’amaro è deciso ma mai eccessivo, il mouthfeel è setoso per via dell’avena utilizzata in grandi quantità.

The Wildest Berries: speziata con bacche di arona, mirto e alloro E' una ibirra acida a fermentazione mista fatta maturare lentamente nella nostra cantina e prodotta con frumento crudo Grani Alti del territorio.4.5% 33cl Cà del Brado

The Wildest Flowers: speziata con fiori di acacia, magnolia e malva E' una birra acida a fermentazione mista fatta maturare lentamente nella nostra cantina e prodotta con frumento crudo Grani Alti del territorio.4.5% 33cl Cà del Brado

The Wildest Leaves: speziata con foglie di ribes nero, lampone e mirtillo E' una birra acida a fermentazione mista fatta maturare lentamente nella nostra cantina e prodotta con frumento crudo Grani Alti del territorio. 4.5% 33cl Cà del Brado

The Wildest Roots: speziata con radici di tarassaco, rafano e artiglio del diavolo E' una birra acida a fermentazione mista fatta maturare lentamente nella nostra cantina e prodotta con frumento crudo Grani Alti del territorio.4.5% 33cl Cà del Brado

India Pale Ale che fonde luppoli americani e dell'emisfero australe, offrendo un profilo aromatico ricco di note agrumate, tropicali e fruttate con un finale erbaceo e amaro ma equilibrato, caratterizzata da un corpo morbido e un'attenuazione elevata, tipica delle IPA. 6% 568ml Arbor

Omaggio originale ad una classica Blanche Belga. L’utilizzo di Grano non maltato, coriandolo e scorze di agrumi biologici italiani la rendono una birra fresca, piacevole, ed estremamente appagante. Il moderato grado alcolico esalta una bevuta estiva e rinfrescante.4.7%

Valley of the Shadows è caratterizzata da un trio dinamico di tre luppoli audaci e saporiti: Cashmere aggiunge un pizzico di limone e lime per completare le note di sorbetto al lime di Motueka, mentre Idaho 7 offre sapori più intensi e succosi.5% 44cl Cloudwater

birra dorata e opalescente con schiuma fine, fresca e aromatica grazie al finocchio marino e al coriandolo, con una piacevole acidità e un tocco di sapidità da sale e cozze del Conero. Perfetta per dissetarsi.33cl 4,5%

Prodotta ancora oggi nel tradizionale processo di ammostatura a tre mosti con malti scuri selezionati, la nostra birra scura AIBLINGER SCHWARZBIER si contraddistingue da ogni altra birra scura per il suo tipico fine aroma di malto e il gusto soavemente pieno. L’equilibrato gusto amarognolo del luppolo aromatico di Hallartau conferisce a questa birra scura il suo gusto abboccato ma non dolce.50cl 5%

Prodotta da Eastside di Latina (LT), Another Sunrise è una birra dal tenore alcolico medio. Prende vagamente a modello la tipologia delle Italian Grape Ale, espressione con cui si indica una famiglia di birre ottenute con l''aggiunta di una frazione di mosto d''uva (o più sporadicamente uva in forma di frutto) aggiunto durante il processo produttivo

Fascinosa ed elegante come champagne, ma rustica e fragrante secondo tradizione contadina: l’Avec Les Bons Vœux rallegra tutti i sensi, dallo schioppo del tappo di sughero alle bollicine gorgoglianti nel bicchiere, unendo quanto c’è di affascinante nel profumo speziato (pepe nero, chiodo di garofano) ed erbaceo (camomilla, lavanda) di una Saison, con la dolcezza maltata (crosta di pane, miele d’arancio) e gli spunti fermentativi fruttati (pesca, albicocca) di una Belgian Strong Golden Ale.

La Bradamante di Ca' del Brado è una birra stile Flemish Red Ale, ispirata alle antiche birre belghe, caratterizzata da un'acidità netta ma elegante e da un lungo processo di affinamento in legno, spesso con blend di annate diverse. Nel profilo aromatico si possono percepire note di frutti di bosco, prugna e ciliegia, con sfumature di aceto e vaniglia.6,5%

Le birre "Cerbero" di Cà del Brado sono una linea di birre in stile Old Ale, affinate in legno per evocare le "tre teste" del mitologico cane guardiano. Ogni etichetta rappresenta un tipo di affinamento differente: Green Label in botti di nocino, Copper Label in botti di brandy, e Purple Label in botti ex-vino con aggiunta di saba emiliana. Queste birre si distinguono per il colore scuro, il corpo pieno, il grado alcolico elevato, e complesse note maltate, di frutta secca, spezie e sentori selvaggi di brettanomyces, con un'attenzione particolare alla complessità e all'evoluzione in bottiglia.9,8%

For Lost Friends è una collaborazione unica tra Burning Sky e i pesi massimi statunitensi della fermentazione mista, Jester King. È stato prodotto un mosto chiaro, poi fermentato utilizzando le colture di lievito miste di entrambi i birrifici. Invecchiata sia in botti di rovere che in acciaio su albicocche intere, questa birra è complessa, con ricchi aromi fruttati al palato e un finale fresco e aspro.6% 75cl Burning Sky

Barley Wine invecchiato per 5 mesi in botti di Marsala. Una bevuta importante che ricorda quasi una Sherry; troviamo sentori di caramello, biscotto, tabacco e frutta sotto spirito. Edizione limitata per i veri appassionati.

Grand Cru Bruocsella può essere considerato l'anello mancate tra la birra ed il vino. Si tratta di una birra complessa, una miscela di Lambic invecchiati per tre anni in botti di rovere, che non subiscono la fermentazione secondaria in bottiglia, infatti Grand Cru Bruocsella è caratterizzata da una carbonatazione quasi assente. Dal colore dorato con riflessi ambrati è intensa e pungente, si percepiscono seducenti ed aciduli sentori fruttati (mela) e lievi sfumature di miele. Vinosa acidula ed elegante si presta agli abbinamenti culinari più raffinati.5% 75cl Cantillion

La Guldenberg è una birra belga bionda strong (8.5% ABV) del birrificio De Ranke, non filtrata e non pastorizzata, con un colore dorato opalescente e schiuma bianca persistente, che presenta un aroma fruttato, erbaceo, agrumato e di lievito. Al palato, l'iniziale dolcezza del malto evolve in un gusto secco e amaro, con note fruttate, agrumate e spezie, accompagnate da un finale luppolato e persistente

Il 2025 è stato un anno straordinario per la nostra Cantina: le botti hanno vissuto un lungo affinamento, con 4 anni nelle barrique di Scotch Whisky, 3 anni in quelle di Rum e 4 anni in quelle di Château Margaux, dando vita a un blend unico e complesso.Il colore ambrato si fa più profondo e intenso, mentre al naso emergono profumi di frutta matura, fichi e prugne, arricchiti da note di miele, spezie dolci e sentori di legno prezioso.13% 37.5cl Crak

Dal colore rubino, la schiuma è ocra, esuberante e compatta. L’ aroma al naso è dominato da amarene, prugne, ribes e uva sultanina. In secondo piano troviamo sentori di cannella, arancia e chiodi di garofano. Al palato è morbida e avvolgente, il gusto è un susseguirsi di frutta rossa sotto spirito, mandorla, liquirizia, mou e spezie. L’ alcool c’è e si sente, la Maxima Culpa è una birra nata per essere sorseggiata lentamente in modo che nuovi aromi si schiudano al salire della temperatura

Birra artigianale dal colore dorato brillante, con un profilo aromatico di frutta sotto spirito, agrumi e caramello. Corpo rotondo e finale pulito, perfetta per chi cerca un equilibrio tra dolcezza e freschezza.33cl 8,5%

birra invernale dal colore ambrato, con schiuma fine e persistente. Al naso presenta note maltate e speziate, con sentori di agrumi ed erbe. Al palato si distingue per l’amaro deciso, corpo medio e carbonazione vivace.7%

Rustique (8,5%) è una birra di Burning Sky, produttore con sede a Firle in Regno Unito. Si ispira grossomodo alla tipologia delle Belgian Pale Ale, birre tipiche del Belgio brassicolo, nate nell'area di Anversa a metà del XVIII secolo e diventate popolari dopo il secondo dopoguerra. In realtà però questa birra presenta anche alcune caratteristiche delle Wood Aged, espressione generica usata per riferirsi a birre affinate in legno, tramite botti che possono aver ospitato distillati, altri alcolici e vino. Nel profilo aromatico si ritrovano note di pera, nocciole, agrumi, legno e caramello e più in lontananza pennellate riconducibili a pane di segale, fiori, spezie e tostato.8.5% 75cl Burning Sky

L'aroma, fresco e inebriante, è di lievito belga, inconfondibile, con un tocco fruttato (banana e pesca) e floreale (fiori bianchi), seguito da sentori agrumati e leggermente aciduli. Corpo e gusto: buona carbonazione, al palato equilibrata fra toni fruttati, agrumati e speziati.33cl

Top 50 RateBeer. Smoked realizzata con malto di produzione del birrificio, affumicato con legno di quercia, da cui prende il nome

Top 50 RateBeer. Birra stagionale in stile Bock, affumicata come tradizione del birrificio, è pensata per i mesi invernali . Dal colore marrone scuro con riflessi rubino, viene fatta maturare per mesi in antiche grotte sotto Bamberga. I sentori al naso ed al palato sono intensi, con evidenti e marcate note affumicate, di spcek e sfumature fruttate.6.5% 50cl Schlenkerla

Di colore dorato la sempre visa forma un cappello di schiuma bianchissima, fina compatta e cremosa dalla ottima persistenza. l’ aroma è fine e pulito, leggermente erbaceo con dei sentori fruttati e floreali. in bocca è secca e pulita, il primo impatto è quello con sentori di crosta di pane, crackers e miele seguiti dalla componente luppolata. mirabile l’equilibrio tra la parte erbacea e quella floreale. l’amaro è sostenuto ma non invadente. il corpo è medio leggero e la carbonazione media.

Birra in stile Imperial Stout dal colore nero, con un compatto e cremoso cappello di schiuma color cappuccino. Al naso i sentori sono avvolgenti e puliti, si percepiscono note di liquirizia, caffè ed orzo, con sfumature etiliche e di caramello in sottofondo. Dal corpo medio, al palato è oleosa e scorrevole, con in evidenza sentori di liquirizia, caffè, cacao amaro e frutti rossi e caramello e vaniglia in background. Il birrificio ne consiglia l''abbinamento con cacao amaro, dolci a base di cioccolato o caffè e cheesecake.

Sidro Tempted Dry è il primo creato da Davy. Questo sidro di mele fruttato, fresco e floreale nasce per soddisfare proprio il suo palato. Piuttosto secco, Sidro Tempted Dry offre un gusto fresco frizzante. 5.7%50cl Tempted .

Questa nuova formulazione combina succoso sidro di mele da tavola, una piccola quantità di sidro agrodolce e una generosa quantità di succo di mela. Quando questi ingredienti vengono sapientemente miscelati, danno vita a una bevanda dissetante, leggera e frizzante, con un fresco sapore di mela e un finale fresco e pulito.4%50cl Tempted.

Unconditional Love si presenta nel bicchiere di colore giallo paglierino, leggermente velata con schiuma ampia e persistente. Al naso l’aroma è floreale e lievemente pepato. Allo scaldarsi della birra emerge netta una nota vinosa e agrumata. Al palato c’è un imbocco di crackers e crosta di pane seguito da una bella acidità lattica che si sposa con le note floreali e agrumate dei luppoli utilizzati in dry hopping. Durante la bevuta emerge netta la nota “funky”, apportata dai blend di brett utilizzati in rifermentazione, che rende questa birra “ruspante” e aderente al filone delle farmhouse ale. Allo scaldarsi della birra emergono prepotenti le note di vino e legno che rendono la bevuta ancora più complessa e appagante

Via dei Colli è un blend di Italian Grape Ale maturate in barrique di vino rosso dei Colli Euganei per 24 mesi, rifermentate spontaneamente con mosto di Pinot nero dei Colli Euganei. 10.5% 37.5cl Crak

Birra trappista dorata con schiuma abbondante e fine. Aroma complesso di frutta e lievito, con sfumature luppolate e maltate. Corpo robusto, gusto vivace e amaro secco, con un elegante retrogusto erbaceo.33cl 9,5%

Punto G è una birra ambrata e maltosa. Il malto dolce e il retrogusto di luppolo ne fanno una birra particolarmente beverina, morbida e poco gassata. E’ la preferita dalle donne, non a caso il mastro birraio di Birrone l’ha dedicata a loro.6% 50cl Birrone

Birra scura tedesca dal sapore affumicato e complesso, con note di speck, pane tostato e un tocco di caramello. Prodotta secondo l'antico Editto sulla Purezza.4,5% 50cl Heller Brauerei

American IPA realizzata con una miscela di luppoli americani, in versione CRYO. Dal colore dorato è fresca e pungente nei sentori, la base maltata mette in evidenza le predominanti note di frutta esotica e resina conferite dalla luppolatura. Piacevolmente amara al palato, indimenticabile bevuta.5,6% 33cl Collerosso

Ale dal colore ambrato intenso, con note di caramello amaro, agrumi e frutta. Morbida e scorrevole, chiude con un amaro equilibrato e piacevole.5,1% 33cl Collerosso

Birra trappista complessa e alcolica, con colore mogano e riflessi rossi. Note di frutta secca, cioccolato e liquirizia, chiude con un finale leggermente amaro e affumicato. Un capolavoro dell'arte brassicola.33cl 11.3%

Il sidro Gwatkin Vintage è una ricetta classica a base di mele da sidro, maturate un po' più a lungo e fermentate con il proprio lievito naturale. Questo conferisce un sapore di sidro morbido, secco ma corposo, tipico di un tempo.5% 50cl Gwatkin

Italian Grape Ale con uve Trebbiano fermentate spontaneamente nel mostro della birra, provenienti dalla Tenuta Santa Lucia. Dal colore giallo paglierino velato, offre un profilo aromatico fruttato e speziato, con note di mela verde e vaniglia, seguito da un finale minerale pulito.750cl 6,5%

Birra senza alcol dal gusto abboccato e fresco, ideale per chi cerca un'alternativa leggera e dissetante. Con soli 17kcal/100ml, è perfetta per chi vuole godersi il gusto della birra senza compromessi.50cl 0,5%

Top 50 RateBeer. La peculiarità più rilevante di questa birra è la sua decisa acidità (acidità lattica), che viene percepita in maniera evidente sia all’olfattivo che al gusto assieme a pungenti, citriche ed aspre note di limone, lime con sfumature di pompelmo. Il naso è naturalmente corredato da fragranze fruttate (uva bianca e mela verde), di cantina, aia, cortile, stalla e legno umido tipiche dello stile. 6% 75cl Hanssens

Birra Geuze decisamente acida. Al naso i sentori sono terrosi ed acetici,con sfumature muffate, tipici del genere. Si presenta di color biondo torbido, con schiuma bianca. Acida ed elegante al palato, si denotano sentori agrumati.37,5cl 8%

Birra trappista dal colore marrone con riflessi rossicci, aroma fruttato e speziato. Al palato morbida e piacevole con note di caramello e liquirizia. Beverina con finale secco e amaro.33cl 9,2%

HENDRICK’S è un gin insolito creato a partire da 11 pregiate botaniche. Le tanto curiose quanto meravigliose infusioni di rosa e cetriolo donano al nostro liquore un sapore unico e bilanciato, e permettono di ottenere un gin di inappuntabile morbidezza e raffinatezza.

Nel 2008, Alexander Stein fondò la distilleria della Foresta Nera (la Black Forest Distillery) con l'intento di produrre il miglior gin che il mondo avesse mai visto. Il Monkey 47, con i suoi 47° alcolici, è composto da 47 ingredienti tra cui cassia, ibisco, gelsomino, bergamotto, mirtillo, verbena, sambuco, abete rosso e altro ancora. E' realizzato in micro-vasi (1.250 litri) e distillato in piccoli alambicchi riscaldati a vapore. Il nome è un omaggio al Comandante britannico Montgomery, che ha creato il suo gin nella Foresta Nera durante gli anni '50.

Il Negroni è un cocktail da aperitivo alcolico dal tipico colore rosso chiaro, a base di vermut rosso, bitter Campari e gin. È un cocktail riconosciuto ufficialmente dall'IBA, nonché uno dei più famosi.

Gin super artigianale, Old Carrick Mill è un gin irlandese prodotto e imbottigliato a mano nella città di Carrickmacross. Questo gin nasce dalla combinazione di 10 botaniche, tra cui bacche di ginepro, limone, cassia, pera, cetriolo e thé nero.

Il Roku Gin Sakura Bloom ha un sapore dolce e floreale, morbido ed elegante, esaltato dall’armoniosa miscela delle botaniche, che lo rendono delicatamente complesso.

La ricetta ufficiale prevede Aperol, prosecco e soda ma è molto diffusa anche la variante col Campari

135 East è uno small batch dry gin distillato utilizzando botaniche tipiche sia del Giappone che della tradizione inglese di London Dry Gin. Il risultato è un gin perfettamente bilanciato, complesso e armonico che è espressione della ricca cultura giapponese.

Il Caorunn è un gin scozzese fresco, secco e corposo, nato da 11 botanici di cui 5 tipici della tradizione celtica: bacche di sorbo, mirto di palude, erica, mele selvatiche e tarassaco. È intenso, nitido ed elegante. Da servire con acqua tonica.

L'Americano è un cocktail a base di bitter e Vermut rosso. È un cocktail ufficiale IBA.

Autentico gin mediterraneo con botaniche selezionate, tra cui oliva Arbequina, basilico, rosmarino e timo. Distillato a Vilanova, è un viaggio tra i sapori del Mediterraneo.

La cola italiana con acqua delle Dolomiti Tutto il buono della cola italiana in versione Zero: Zero zuccheri, Zero problemi, tanto gusto e unicità. Realizzata secondo una ricetta originale, con ingredienti di primissima qualità e acqua delle Dolomiti.

Un aperitivo analcolico al sentore di bacche di ginepro che offre una raffinata alternativa analcolica al classico Gin & Tonic. Dal gusto decisamente aromatico con retrogusto piacevolmente amaro è il non plus ultra degli analcolici

Nel mondo di Plose ci sono tanti gusti, uno per ogni tipo di palato. Se volete bere qualcosa di goloso, ma allo stesso tempo di rinfrescante, il Chinotto Bio Plose offre il piacere di un sorso di inconfondibile piacere: un po’ dolce, un po’ amaro, semplicemente senza paragoni.

Plose Corroborante Acqua Tonica, ottima da sola, e anche con ghiaccio e limone. Come tutte le bibite Plose nasce dall’incontro tra la pura essenza delle Dolomiti e i migliori ingredienti naturali. Viene preparata secondo una ricetta tradizionale e non contiene coloranti chimici. Imbottigliata esclusivamente in vetro per preservarne le qualità.

La Cola Plose Vintage è frutto di un’antica ricetta che rivisita la classica bibita in una visione più esuberante. Grazie al sapiente mix di estratto di cola, caramello, agrumi ed erbe regala all’assaggio una sensazione di vitalità inaspettata.

Liscia o Frizzante 50cl

Pensa ad un’arancia fresca e succosa, immagina una cascata di acqua di sorgente e tante bollicine. Ecco, questo è l’effetto che fa ogni sorso di Aranciata Plose. L’interpretazione magistrale di un classico, con più succo d’arancia per un autentico concentrato di sapori.

La prima fase di invecchiamento avviene in botti ex-Bourbon, che gli donano una delicata armonia legnosa e dolce. Tuttavia, il vero tocco distintivo di questo whisky è la sua finitura di tre mesi in botti di Umeshu Shiratama, un liquore giapponese a base di prugne. Questa particolare maturazione arricchisce il whisky con una dolcezza fruttata e una complessità aromatica che lo rende unico nel suo genere.40% 6 cl

Japan Whisky 6cl

Peat Smoke 2014/2024, un single malt scotch whisky dallo spirito audace e affumicato, che incarna l'essenza della tradizione artigianale dello Speyside.46% 6cl Benromach

Uno degli imbottigliamenti più ricchi di contrasti di Benromach: l'Unpeated Vintage 2014 è stato distillato al 100% da orzo non torbato, in contrasto con il tipico stile domestico leggermente affumicato della distilleria. Dopo la distillazione nel 2014, questo single malt di carattere è stato fatto maturare in una combinazione di botti di bourbon e sherry e convince per la profondità, l'eleganza e l'equilibrio. 46% 6cl

Il Virgin Oak Air Dried Vintage 2012 fa parte della serie Contrasts di Benromach e mette in risalto la particolare selezione di barili. Il legno di quercia utilizzato è stato essiccato all'aria aperta per due anni nello stato americano del Missouri, proprio sotto il sole americano. Successivamente, la botte di Virgin Oak da essa prodotta è stata riempita per la prima volta con il whisky Benromach di questa annata. 46% 6cl

Il Virgin Oak Kiln Dried Vintage 2012 fa parte della serie Contrasts di Benromach e si distingue per la particolare maturazione in botte. Per questo imbottigliamento sono state utilizzate botti di legno di rovere essiccate in modo mirato e accelerato in un forno, in contrasto con la tradizionale essiccazione all'aria. Le botti erano precedentemente inutilizzate, per cui nessuna influenza estranea influisce sul profilo gustativo del Single Malt Scotch Whisky. Lo speciale metodo di essiccazione conferisce al whisky un aroma pronunciato e complesso.46% 6cl

Il Dos Maderas Atlantic, prodotto dalla prestigiosa distilleria Williams & Humbert, è un rum unico che unisce il meglio delle tradizioni dei Caraibi e di Jerez, in Spagna. Questo rum double aged nasce da un blend di rum provenienti da Guyana e Barbados, maturati con un processo di invecchiamento che attraversa l'Atlantico 37,5% 6cl

Il lungo periodo di invecchiamento a cui viene sottoposto regala a questo rum un colore profondo e un carattere complesso. È possibile percepire sia al naso che al palato, un’affascinante combinazione di frutta secca, in particolare uvetta e fichi, e note avvolgenti di vaniglia, con un finale apparentemente infinito.42% 6cl

Maturato in botti ex-sherry selezionate e cattura un'intrigante sinfonia di sapori che delizierà intenditori e appassionati. Questo whisky si presenta come una fusione delle note distintive e intensamente torbate per le quali i whisky di Islay sono apprezzati in tutto il mondo, con la sottile dolcezza e profondità che solo le autentiche botti di sherry possono conferire, 46% 6cl

Koriyama Blended Whisky, un raffinato blend giapponese creato dalla rinomata Asaka Distillery. Questo whisky celebra la tradizione giapponese con una qualità eccezionale e un sapore inconfondibile, ideale per gli intenditori più esigenti. 40% 6cl

Blend di Ron invecchiati fino a 18 anni in botti di rovere bianco americano. 40% 6cl

Il rum Explorer Guyana stato distillato presso la distilleria Demerara Distillers ed giunto poi allo Cheau du Breuil per la post-maturazione. In loco, il rum stato fatto maturare per un periodo compreso tra i due e i cinque anni in botti di ex sherry Oloroso. Durante la maturazione, si sono sviluppati aromi fruttati pieni, accompagnati da spezie aromatiche.

Il Ryoma 7 YO proviene dalla distilleria Kikusui di Shikoku, una delle 4 isole principali del Giappone. stato fatto invecchiare per 7 anni in botti di quercia e il suo aroma ricorda quello di un rum agricolo.40% 6cl

Liquore ottenuto dall'infusione di radici di Genziana in vino trebbiano fortificato con alcol di frumento.20% 6cl

Il Whisky di Poli è frutto della distillazione di puro malto d'orzo gradevolmente torbato, invecchiato 5 anni e affinato in botti di Amarone. Il "Segretario di Stato" è un whisky italiano che ricorda una coppa di frutta secca tostata, uvetta, prugne, cioccolato e spezie affumicate. 43% 6cl

La fermentazione inizia con l'aggiunta del lievito Exotico®, ottenuto da una ricetta di famiglia. distillato due volte, utilizzando i tradizionali alambicchi Pot Still (metodo della doppia distillazione), per ottenere le parti più ricche e conferire un sapore esclusivo. 40% 6cl

Japan Whisky 6cl

Japan Whisky 6cl

Armagnac 6cl

Grappa 6cl

Irish Whisky 6cl

Scotch Whisky-Speyside 6cl

Scotch Whisky-Speyside 6cl

Calvados 6cl

Calvados 6cl

Scotch Whisky-Islay 6cl

Sherry-Madeira-Porto 6cl

Grappa 6cl

Scotch Whisky-Islay 6cl

Scotch Whisky-Islay 6cl

Grappa 6cl

Scotch Whisky-Speyside 6cl

Amaro 6cl

Grappa 6cl

Cognac 6cl

Cognac 6cl

Cognac 6cl

Cognac 6cl

Sherry-Madeira-Porto 6cl

Marsala 6cl

Grappa 6cl

Welsh Whisky 6cl

Welsh Whisky 6cl

Sherry-Madeira-Porto 6cl

Irish Whisky 6cl

Bourbon 6cl

Bourbon 6cl

Rhum Agricole-Martinica 6cl

Rum 6cl

Rhum Agricole-Saint Lucia 6cl

Rhum Agricole-Martinica 6cl

Rhum Agricole-Martinica 6cl

Amaro 6cl